砧板是家居厨房中必备用具之一，厨房砧板主要有哪些分类？
厨房砧板分类有哪些
1、木砧板
天然资料，相对比较健康，密度高、韧性强、运用起来很结实，比较合适用来剁肉或切一些坚固的食物。种类繁多：樟木、橡木、铁木、柏木、杨木、白果木等等。可是木质砧板长期运用易开裂，可能会发生木渣，需常常保养。有些木制砧板（比方乌柏木）含有毒物质且有异味，用它切菜会污染菜肴，而且简单引起呕吐、腹痛、头昏症状。表面简单发生刀痕，清洁不彻底的话，很简单藏污纳垢，滋生细菌，污染食物。那么砧板什么木质好？例如不易开裂的白果木、皂角木、桦木或柳木。
2、塑料砧板
塑料菜板多以聚丙烯、聚乙烯等制成，虽然重量较轻，携带方便，但简单变形，不耐高温，不合适切一些油脂大的食物，不然欠好清洗。一些质地粗糙的塑料砧板，很简单切出渣沫，随食物进入人体，对肝、肾形成损伤；一些色彩发深的塑料砧板，多是用废旧塑料所制，有害物质更多，有些菜板中含有铅、镉等增塑剂，长期运用乃至有致癌的风险。所以塑料砧板最好选择色彩半透明、质量较好、色彩均匀、没有杂质和刺激性气味的塑料砧板。
3、竹制砧板
合格的竹菜板应是天然植物制成，原料较为结实且不简单开裂或掉渣，污垢不易被塞在缝隙里，比木头稍轻，不易造假，质量相对稳定，比较洁净，清洁起来也更方便。因竹菜板简单风干，不简单发霉，有异味，是很好的选择。美中不足的是，竹菜板由于厚度不行，多为拼接而成，运用时经不起重击，所以最好用来切菜或生果，剁肉则不太合适。
4、玻璃砧板
即钢化玻璃砧板，玻璃砧板长处有便于整理，运用完直接用水冲洗洁净即可，不会生霉菌；砧板下有防滑设计，放在操作台上不简单移动；砧板不会渗水或许吸油，切生果或许做油饼都挺好。缺陷也很明显：切菜的时分声响的确不怎么动听，乃至有些刺耳，不过习惯了就好了；刚开始用的时分都不敢下手，总感觉会把砧板切碎。
不同类型的砧板怎么清洗
1、塑胶砧板合适用食用级小苏打粉或清洁剂，并调配菜瓜布、牙刷来去除油脂或污渍。
2、木砧板由于简单有切痕和刮伤，也简单吸水，运用海绵菜瓜布，再调配食用级小苏打清洁比较好，木头资料砧板简单潮湿而发霉，一定要做好擦干和通风干燥就对了。
3、竹制砧板和木砧板一样，用海绵菜瓜布调配清洁剂清洗就好，如果要消毒，能够选用食品级的漂白剂消毒。
4、玻璃砧板最简单清洗，运用清洁剂调配热水清洗就要，清洗时要注意不要碰撞到尖利物品，防止爆裂。
砧板的尺度有几种
1、小尺度砧板
小砧板也就是就尺度大约在20*30到40*60（单位：cm）之间，主要是用来处理菜品，也就是切菜剁肉来运用。武汉樱雪售后服务网点告诉大家在日常日子中，小尺度砧板多运用竹砧板、木质砧板和塑料砧板，其中以竹砧板和塑料砧板为首选。
2、中尺度砧板
中尺度砧板的尺度大约在40*60到80*100（单位：cm）之间，主要是用来处理面食，在日常日子中，中尺度的砧板多用来擀面。中尺度砧板多运用木质砧板，木质砧板具有简单风干，不简单发霉和没有异味的特点，可是木质砧板在运用进程要定时处理切痕。
3、大尺度砧板
大尺度砧板主要是尺度超过80*100（单位：cm）的砧板，大尺度砧板在家庭日子中比较不简单常见，多用于饭店或许饮食职业，用来处理大批量的食物，或许进行大批量的食物加工，其原料主要是钢化玻璃砧板。
1、木砧板
天然资料，相对比较健康，密度高、韧性强、运用起来很结实，比较合适用来剁肉或切一些坚固的食物。种类繁多：樟木、橡木、铁木、柏木、杨木、白果木等等。可是木质砧板长期运用易开裂，可能会发生木渣，需常常保养。有些木制砧板（比方乌柏木）含有毒物质且有异味，用它切菜会污染菜肴，而且简单引起呕吐、腹痛、头昏症状。表面简单发生刀痕，清洁不彻底的话，很简单藏污纳垢，滋生细菌，污染食物。那么砧板什么木质好？例如不易开裂的白果木、皂角木、桦木或柳木。
2、塑料砧板
塑料菜板多以聚丙烯、聚乙烯等制成，虽然重量较轻，携带方便，但简单变形，不耐高温，不合适切一些油脂大的食物，不然欠好清洗。一些质地粗糙的塑料砧板，很简单切出渣沫，随食物进入人体，对肝、肾形成损伤；一些色彩发深的塑料砧板，多是用废旧塑料所制，有害物质更多，有些菜板中含有铅、镉等增塑剂，长期运用乃至有致癌的风险。所以塑料砧板最好选择色彩半透明、质量较好、色彩均匀、没有杂质和刺激性气味的塑料砧板。
3、竹制砧板
合格的竹菜板应是天然植物制成，原料较为结实且不简单开裂或掉渣，污垢不易被塞在缝隙里，比木头稍轻，不易造假，质量相对稳定，比较洁净，清洁起来也更方便。因竹菜板简单风干，不简单发霉，有异味，是很好的选择。美中不足的是，竹菜板由于厚度不行，多为拼接而成，运用时经不起重击，所以最好用来切菜或生果，剁肉则不太合适。
4、玻璃砧板
即钢化玻璃砧板，玻璃砧板长处有便于整理，运用完直接用水冲洗洁净即可，不会生霉菌；砧板下有防滑设计，放在操作台上不简单移动；砧板不会渗水或许吸油，切生果或许做油饼都挺好。缺陷也很明显：切菜的时分声响的确不怎么动听，乃至有些刺耳，不过习惯了就好了；刚开始用的时分都不敢下手，总感觉会把砧板切碎。
不同类型的砧板怎么清洗
1、塑胶砧板合适用食用级小苏打粉或清洁剂，并调配菜瓜布、牙刷来去除油脂或污渍。
2、木砧板由于简单有切痕和刮伤，也简单吸水，运用海绵菜瓜布，再调配食用级小苏打清洁比较好，木头资料砧板简单潮湿而发霉，一定要做好擦干和通风干燥就对了。
3、竹制砧板和木砧板一样，用海绵菜瓜布调配清洁剂清洗就好，如果要消毒，能够选用食品级的漂白剂消毒。
4、玻璃砧板最简单清洗，运用清洁剂调配热水清洗就要，清洗时要注意不要碰撞到尖利物品，防止爆裂。
砧板的尺度有几种
1、小尺度砧板
小砧板也就是就尺度大约在20*30到40*60（单位：cm）之间，主要是用来处理菜品，也就是切菜剁肉来运用。武汉樱雪售后服务网点告诉大家在日常日子中，小尺度砧板多运用竹砧板、木质砧板和塑料砧板，其中以竹砧板和塑料砧板为首选。
2、中尺度砧板
中尺度砧板的尺度大约在40*60到80*100（单位：cm）之间，主要是用来处理面食，在日常日子中，中尺度的砧板多用来擀面。中尺度砧板多运用木质砧板，木质砧板具有简单风干，不简单发霉和没有异味的特点，可是木质砧板在运用进程要定时处理切痕。
3、大尺度砧板
大尺度砧板主要是尺度超过80*100（单位：cm）的砧板，大尺度砧板在家庭日子中比较不简单常见，多用于饭店或许饮食职业，用来处理大批量的食物，或许进行大批量的食物加工，其原料主要是钢化玻璃砧板。
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